Këto ushqime nuk duhet t’i ngrohni në mikrovalë

 
Mikrovala është një pajisje e mrekullueshme që na kursen kohë. Ushqimi nxehet më shpejt në të sesa në sobë ose në furrë dhe nuk keni nevojë ta kontrolloni procesin. Mirëpo, jo të gjitha pjatat janë miqësore me mikrovalën. Disa prej tyre mund të përkeqësohen gjatë procesit të gatimit, ndërsa të tjerët mund të formojnë substanca të dëmshme për shëndetin tonë.
Bright Side tregon një listë të produkteve për të cilat mikrovala është një armik i vërtetë.
Mishrat

• Mishrat e përpunuar përmbajnë konservues dhe kur ekspozohen ndaj rrezatimit elektromagnetik, ato shndërrohen në komponime kimike të rrezikshme si kolesteroli i oksiduar.
• Korja krokante e pulës së skuqur kthehet në një shtresë të lagësht dhe të pakëndshme në mikrovalë dhe vetë mishi nxehet në mënyrë të pabarabartë.
• Kushdo që ka provuar ndonjëherë të ngrohë një pjatë peshku në mikrovalë, e di se kjo është pakënaqësi e paharrueshme. Peshku kthehet në diçka të pangrënshme. Për shembull, nëse e ngrohni përsëri salmonin në mikrovalë, ushqimi do të humbasë të gjithë lagështinë dhe do të bëhet i thatë dhe i fortë.

Disa perime dhe fruta

• Në mikrovalë, brokoli humbet shumicën e vetive të tij të dobishme. Është më mirë ta gatuani me avull. Kjo do të ruajë shijen e produktit dhe shumicën e vitaminave dhe mineraleve.
• Zarzavatet (si gjethet e panxharit, për shembull) kanë veti të caktuara dhe mund të marrin flakë kur përpunohen në mikrovalë. Si rezultat, në vend të një vakti të shijshëm, ushqimi i djegur do të përfundojë në tryezën tuaj dhe do të prishen edhe pajisjet shtëpiake.
• Rrezatimi elektromagnetik shkakton formimin e nitrozaminave të dëmshme në spinaq dhe panxhar. Këto substanca mund të jenë kancerogjene.
• Kapsaicina, e cila gjendet tek specat djegës dhe u jep atyre nxehtësinë e mprehtë, fillon të avullojë kur specat zihen në mikrovalë. Sapo të hapet dera e mikrovalës, dhoma do të mbushet me tym.
• Rrushi i freskët dhe patëllxhani shndërrohen në copa plazma në mikrovalë – një eksperiment piktoresk, por i rrezikshëm.

Pica, ushqim kinez dhe oriz

• Është e vështirë të imagjinohet një pjatë më e papëlqyeshme se një picë e pjekur në mikrovalë. Nuk ka asgjë të dëmshme në këtë ushqim, por nuk do të kënaqeni kur e hani atë. Është më mirë ta ngrohni enën në një tigan të nxehtë ose në furrë në temperaturë të lartë.
• Mos e vendosni ushqimin në mikrovalë në të njëjtat enë ku u janë dorëzuar. Kutitë e kartonit shpesh përmbajnë materiale të rrezikshme si ngjitës, bojë, dyll, plastikë ose metal, dhe ato mund të ndezin një zjarr të vërtetë në shtëpinë tuaj.
• Ushqimi kinez ruan shijen dhe hijeshinë e tij, edhe kur është i ftohtë. Enët e tilla mund të ngrohen nëse dëshironi, por mos i ngrohni në mikrovalë. Problemi qëndron në vetë përbërësit. Mikrovalët e kthejnë këtë ushqim të shijshëm në diçka të papëlqyeshme.
• Përdorimi i orizit me mikrovalë çon gjithmonë në një  rezultat të paparashikueshëm. Nëse orizi është ruajtur në temperaturën e dhomës për një kohë të gjatë ose ka kaluar më shumë se një ditë në të ftohtë, është më mirë thjesht ta hidhni. Kokrrat e orizit përmbajnë bakterin Bacillus cereus, i cili mund të qëndrojë në ushqim pas përgatitjes fillestare. Furra me mikrovalë nuk e ngre temperaturën aq sa duhet për të vrarë këta patogjenë dhe mund të çojë në helmim serioz. E njëjta gjë vlen edhe për shumë ushqime që përmbajnë niseshte.

Lëngje, vajra dhe supa të trasha

• Supat e holla mund të ngrohen në mikrovalë pa krijuar asnjë problem. Megjithatë, me supën e trashë është një histori krejt tjetër. Pas një kohe, pjata do të fillojë të spërkas brenda pajisjes. Kjo është për shkak se lëngu në tabaka nxehet në mënyrë të pabarabartë. Për të shmangur këtë efekt, përzieni supën një herë në minutë. Në tasin me supë mund të vendosni edhe një lugë druri ose shkop.
• Mikrovala shkatërron plotësisht shijen e kafesë. Nuk formohen substanca të dëmshme në pije, por vetëm ata që duan shijet e hidhura dhe të tharta do të mund ta shijojnë atë. Nëse vërtet dëshironi të përfundoni një filxhan me pijen tuaj të preferuar të ftohtë, duhet thjesht të shtoni akull në të.
• Formula për foshnjat, ushqimi për fëmijë dhe qumështi i gjirit nuk nxehen në mënyrë të barabartë në mikrovalë. Pra, pikat e nxehta mund të shfaqen në lëng dhe potencialisht mund të djegin gjuhën, gojën ose fytin e foshnjës.
• Uji i thjeshtë në një filxhan gjithashtu mund t’ju befasojë . Në mikrovalë, temperatura e lëngut rritet, por flluskat që shoqërojnë procesin e zierjes nuk shfaqen gjithmonë në sipërfaqe. Nëse vendosni një qese me çaj ose një lugë në ujë të tillë, lëngu do të vlojë menjëherë dhe filxhani mund të shpërthejë.
• Vajra të ndryshëm, si ulliri, rrushi, kanola ose susami, nuk janë lëngje, por yndyrna. Pra, vaji në mikrovalë thjesht nuk do të nxehet në temperaturën e kërkuar./21Media