Mënyra pekineze e gatimit të pulës, do ju lërë gojëhapur

Nëse po kërkoni një mënyrë për të bërë një pulë të pjekur në mënyrë të përsosur me lëng, por edhe krokante, largohuni disi nga kuzhina dhe të shëtisni nëpër shtëpi, sepse zgjidhja më e thjeshtë mund të mos jetë shumë larg.
Shumë objekte mund të bëhen shumëfunksionale nëse përdoren me kreativitet dhe mes tyre është edhe tharësja e flokëve, një pajisje që mungon në kuzhinë.
Korrespondentja e New Yorker, Helen Rosner, është ajo që ka treguar një truk, për ta gatuar pulën në mënyrë perfekte. Megjithëse, kjo metodë ekziston në të vërtetë që nga viti 1978, kur ishte prezantuar për herë të parë nga Marcella Hazan, një shkrimtare e njohur e librave të gatimit.

Në librin e saj Essentials of Classic Italian, Hazan kishte zbuluar këtë metodë të gatimit të pulës, e njohur si mënyra pekineze. Ajo kishte rekomanduar zhytjen e rosës ose pulës në ujë të vluar dhe pastaj tharjen me kujdes me një tharëse flokësh./21Media